Kata Aluan Majlis Promosi Japan Hakata Wa Unagi

Sejak zaman dahulu, Hakata ialah bandar yang menghubungkan Jepun dengan Asia dan seluruh dunia.

Hakata menerima budaya baharu dari seberang laut, memperhalusinya dengan citarasa Jepun, dan lama-kelamaan membangunkannya menjadi budaya makanan Hakata yang tersendiri.

Pada hari ini, dari Hakata, kami sedang berusaha membangunkan budaya makanan baharu yang ingin kami kongsi bersama dunia.

Namanya ialah “Japan Hakata Wa Unagi”.

Nama ini bukan tradisi lama yang telah wujud sejak beberapa generasi.

Ini ialah jenama serantau baharu yang akan kami bangunkan bersama ramai orang, untuk mewariskan budaya unagi (belut) Jepun ke masa hadapan dan membawanya ke seluruh dunia dari Fukuoka.

Meneruskan semangat generasi terdahulu di Fukuoka

Di Fukuoka, terdapat orang-orang yang tidak menyimpan nilai yang mereka cipta untuk diri sendiri. Sebaliknya, mereka berkongsi nilai itu dengan orang lain, menyebarkannya ke seluruh wilayah, dan membangunkannya bersama menjadi budaya milik bersama.

Mereka percaya bahawa seluruh wilayah akan makmur bukan apabila hanya seorang yang berjaya, tetapi apabila semakin ramai orang menghasilkan produk, menjualnya dan menceritakannya kepada orang lain.

Mereka bersaing antara satu sama lain untuk meningkatkan kemahiran, dan pada masa yang sama mereka bekerjasama untuk membangunkan pasaran.

Kami ingin meneruskan semangat generasi terdahulu di Fukuoka ini.

Kami tidak cuba meniru produk tempatan yang terkenal pada masa lalu.

Kami ingin meneruskan kepercayaan mereka bahawa nilai harus dibangunkan bersama oleh wilayah dan bukan dimiliki oleh satu pihak sahaja, menyesuaikannya dengan zaman ini, dan mewariskannya kepada generasi akan datang.

Japan Hakata Wa Unagi ialah cabaran baharu yang bermula daripada kepercayaan ini.

Diternak di Jepun, diperhalusi di Fukuoka, dan dihantar dari Hakata ke seluruh dunia

Unagi telah menjadi makanan yang sangat digemari di Jepun sejak sekian lama.

Tukang mahir memeriksa keadaan setiap ekor belut satu demi satu. Mereka menyiang, mengukus dan memanggang belut dengan teliti, lalu menyapu sos berulang kali.

Kemahiran dan rasa ini mencerminkan ketelitian yang dihargai oleh masyarakat Jepun, serta keprihatinan mereka terhadap orang yang menikmati makanan tersebut.

Namun begitu, meneruskan cara yang sama seperti pada masa lalu sahaja tidak mencukupi untuk memelihara budaya unagi Jepun pada masa hadapan.

Masa hadapan memerlukan pengeluaran yang stabil, kawalan kualiti yang boleh dipercayai, rekod penternakan yang boleh disemak, keselamatan makanan, dan penjagaan sumber alam.

Masa hadapan juga memerlukan produk yang boleh dipilih dengan yakin oleh orang dari pelbagai negara dan budaya.

Melalui Japan Hakata Wa Unagi, belut yang diternak di Jepun diperhalusi dengan kemahiran penternak, pemproses, cef dan penjual di Fukuoka, lalu dihantar dari Hakata kepada pelanggan di Jepun dan luar negara.

Nama ini tidak bermaksud bahawa belut tersebut dihasilkan di Hakata.

Nama ini bermaksud bahawa kami mencipta nilai baharu di Hakata, membangunkannya sebagai sebahagian daripada budaya makanan Fukuoka, dan berkongsinya dengan dunia.

Nama ini mencerminkan tekad tersebut.

Tiga makna “Wa”

Perkataan “Wa” dalam “Hakata Wa Unagi” mempunyai tiga makna.

Para peserta bersaing antara satu sama lain, tetapi mereka disatukan oleh matlamat yang sama.

Kami berharap lingkaran ini akan tersebar dari Fukuoka ke seluruh Jepun, dan dari Jepun ke seluruh dunia.

Jenama yang tidak dapat dibina seorang diri

Tiada seorang pun yang dapat mencapai cabaran ini seorang diri.

Tiada satu syarikat pun yang dapat membina jenama serantau yang berakar umbi di seluruh dunia secara bersendirian.

• Penternak yang menternak belut dengan penuh teliti.
• Pemproses yang menjadikan belut sebagai produk dengan kemahiran yang boleh dipercayai.
• Cef yang mencipta rasa baharu dan cara baharu untuk menikmati unagi.
• Pengedar dan penjual yang menghantar produk ke tempat yang memerlukannya.
• Penyelidik dan pakar yang menyokong keselamatan makanan dan teknologi pengeluaran.
• Kerajaan, pemimpin perniagaan dan institusi kewangan yang menyokong industri tempatan.
• Mereka dalam bidang pelancongan, pengangkutan, perhotelan dan media yang memperkenalkan keistimewaan Fukuoka di Jepun dan luar negara.
• Dan pelanggan yang memilih produk, menikmatinya dan menceritakannya kepada orang lain.

Budaya makanan baharu hanya dapat lahir apabila usaha semua orang ini bersatu.

Ini bukan jenama yang dapat kami siapkan sendiri.

Kami memerlukan pengetahuan, pengalaman, kemahiran dan kepercayaan anda, serta kasih sayang anda terhadap Fukuoka.

Kami berharap setiap orang akan turut serta mengikut cara masing-masing, memanfaatkan perbezaan kita, dan bekerjasama ke arah satu matlamat yang besar.

Kekuatan bersama inilah yang akan membawa Japan Hakata Wa Unagi dari Fukuoka ke seluruh dunia.

Kami melindungi kepercayaan, bukan nama

Apa yang ingin kami lindungi bukanlah hak eksklusif untuk menggunakan sesuatu nama.

Kami mahu orang ramai dapat memilih setiap produk berlabel “Japan Hakata Wa Unagi” dengan yakin.

Kepercayaan itulah yang ingin kami lindungi.

• Di manakah belut ini diternak?
• Penternak yang bagaimanakah menternak belut ini, dan dalam persekitaran yang bagaimana?
• Bagaimanakah belut ini diproses?
• Adakah keselamatan produk ini telah disahkan?
• Adakah semua maklumat pada label itu benar?

Kami akan menjelaskan rekod pengeluaran dan piawaian kualiti, memperakui produk yang memenuhi piawaian, dan membina sistem yang dapat dilihat oleh pengguna.

Walaupun semakin banyak syarikat turut serta, kami tidak akan mengurangkan tanggungjawab kami terhadap kualiti.

Walaupun perniagaan ini semakin besar, kami tidak akan kehilangan integriti kami.

Inilah janji Japan Hakata Wa Unagi.

Lebih daripada satu rasa

Japan Hakata Wa Unagi tidak menganggap satu rasa atau satu cara memanggang sebagai satu-satunya cara yang betul.

• Kabayaki: belut yang dipanggang dengan sos sehingga harum.
• Shirayaki: belut yang dipanggang tanpa sos untuk menikmati rasa aslinya.
• Belut yang dipanggang di atas arang oleh tukang mahir.
• Hidangan yang menggunakan bahan-bahan tempatan.
• Hidangan baharu yang tercipta melalui pertemuan dengan budaya makanan luar negara.

Kami mempunyai piawaian bersama untuk kualiti dan keselamatan, dan kami juga menghormati idea bebas cef dan syarikat.

Pelbagai produk dan hidangan yang berbeza boleh dicipta di bawah jenama yang sama.

Kepelbagaian ini akan membantu Japan Hakata Wa Unagi berkembang menjadi budaya makanan yang disayangi untuk jangka masa yang panjang, dan bukan sekadar trend sementara.

Berkongsi meja makan yang sama dengan masyarakat di seluruh dunia

Setiap negara di dunia mempunyai agama, budaya dan tabiat pemakanan masing-masing.

Kami tidak akan memaksa cara makan Jepun kepada orang lain. Kami akan menyampaikan makanan kami dengan memahami dan menghormati budaya lain.

• Kami akan menjelaskan maklumat tentang bahan dan perasa.
• Kami akan menerangkan keselamatan dan rekod pengeluaran dengan cara yang mudah difahami.
• Apabila perlu, kami akan membangunkan produk yang menghormati keperluan agama dan pemakanan.
• Kami akan bekerjasama dengan cef tempatan untuk mencipta cara baharu menikmati unagi.

Kami akan memelihara budaya unagi Jepun sambil hidup dengan harmoni bersama budaya makanan dunia.

Ini juga sebahagian daripada misi yang kami nyatakan melalui perkataan “Wa”.

Bukan jenama untuk halal semata-mata

Japan Hakata Wa Unagi bukan jenama yang hanya ditujukan kepada pelanggan Muslim.

Ini ialah jenama serantau yang bertujuan membolehkan orang di seluruh dunia menikmati budaya unagi Jepun dengan yakin, tanpa mengira agama, kewarganegaraan atau budaya mereka.

Usaha halal kami ialah salah satu langkah penting untuk mencapai matlamat ini.

Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa setiap produk, kedai, kemudahan, bahan, perasa atau proses pengeluaran yang menggunakan nama “Japan Hakata Wa Unagi” secara automatik telah mendapat pensijilan halal.

Pensijilan halal hanya terpakai kepada produk, kemudahan, bahan, proses pengeluaran dan tempoh sah laku yang telah disemak oleh badan pensijilan dan dinyatakan dalam sijil.

Bagi produk yang telah diperakui, kami akan menunjukkan skop pensijilan dengan tepat dan jelas.

Kami tidak akan menggunakan sebarang label yang boleh membuatkan orang menyangka bahawa produk atau kedai yang tidak diperakui adalah halal.

Kami tidak akan meminta semua orang menerima produk yang sama. Sebaliknya, kami akan menyediakan pilihan yang boleh dipercayai dan sesuai dengan setiap budaya serta tabiat pemakanan.

Melalui usaha ini, kami bertujuan menjadi jenama yang menghimpunkan masyarakat di seluruh dunia di meja makan yang sama, melangkaui perbezaan agama dan budaya.

Kami membina lebih daripada sekadar produk

Matlamat kami bukan sekadar menjual unagi untuk tempoh yang singkat.

Matlamat kami ialah mewujudkan industri baharu di Fukuoka, melatih penternak baharu, memelihara kemahiran cef untuk masa hadapan, serta mencipta peluang pekerjaan baharu dan hubungan baharu antara manusia.

Kami juga berharap dapat mewujudkan budaya di mana orang yang melawat Fukuoka suatu hari nanti akan berkata:

“Apabila datang ke Fukuoka, saya mahu makan Hakata Wa Unagi.”

Itulah budaya yang ingin kami wujudkan.

Jenama ini tidak bergantung kepada mana-mana syarikat, dan akan terus wujud selagi ada orang yang meneruskan semangatnya.

Kami berharap jenama ini akan berkembang merentasi generasi, wilayah dan sempadan negara.

Itulah jenama serantau yang ingin kami bina.

Setiap tradisi pernah menjadi sesuatu yang baharu

Setiap makanan tempatan yang terkenal mempunyai langkah pertamanya.

Seseorang mencetuskan idea, seseorang membuatnya, seseorang memakannya, lalu orang itu memberitahu orang lain betapa sedapnya makanan tersebut.

Langkah-langkah kecil ini akhirnya menjadi budaya sesebuah wilayah dan diwariskan kepada generasi seterusnya.

Japan Hakata Wa Unagi kini sedang mengambil langkah pertama itu.

Ia belum lagi menjadi tradisi yang lengkap.

Oleh sebab itulah, kami dapat membangunkannya bersama penternak, cef, syarikat, masyarakat setempat dan pelanggan di seluruh dunia yang akan kami temui pada masa hadapan.

Kami tidak dapat menyempurnakan cabaran ini sendiri.

Kami memerlukan bantuan anda untuk meneruskan semangat generasi terdahulu di Fukuoka dan mewariskan budaya makanan baharu kepada generasi akan datang.

• Mereka yang menghasilkan produk.
• Mereka yang menghantar produk.
• Mereka yang memperkenalkan produk kepada orang lain.
• Mereka yang menyokong jenama ini.
• Dan mereka yang makan dan menikmati produk tersebut.

Harapan dan tindakan setiap orang suatu hari nanti akan menjadi tradisi baharu Fukuoka.

• Diternak di Jepun.
• Diperhalusi di Fukuoka.
• Dihantar dari Hakata.
• Dikongsi bersama dunia.

Inilah tradisi baharu yang akan kami bangunkan bersama anda.

Kisahnya bermula di sini.